筍とがんもどきの煮物
◎材料と分量（4人分）
筍（水煮）250g
がんもどき 4個
昆布だし 2カップ
醤油 大匙1
みりん 大匙1
◎つくりかた
- 筍は小さめの乱切り、がんもどきは油抜きして、食べやすく切ります。
- だしに調味料を入れ、おとし蓋をしてゆっくりに含めます。
| 1978年春 21号掲載／『わが家の献立より』吉村本位／健康特集・胆石症と胆のう炎 |
◎編集部から
多めの出汁でつくるので、具材が躍らないように落し蓋をするのがよいかもしれません。飽きのこない薄味で素材の味が活きます。
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