◎材料と分量（1人分）

キャベツ　100g
青じそ　3.4枚
　梅干し（種をとり、みじん切り）　1個
　醤油　小匙1/2
　胡麻油　小匙1/2

◎つくりかた

1. キャベツは生のまません切りして、熱湯に通す（ゆでるか、電子レンジで加熱してもよい）。

2. 水けをしっかりしぼって器に盛る。

3. 青じそはせん切りに。梅干し、醤油、胡麻油を混ぜ合わせて、キャベツ、青じそを和える。