オイルサーディンのカナッペ (醤油味)
◎材料と分量(4人分・写真手前)
オイルサーディン 1缶(12切れ)
フランスパン2枚(1cm厚さ)
マヨネーズ 大匙2
醤油 小匙1/2
水 小匙1/2
ピザ用チーズ 10g
◎つくりかた
- フランスパンはサーディンの大きさに合わせて3等分に切り、サーディンを1尾ずつのせます。
- マヨネーズ、醤油、水を合わせてサーディンの上にのせ、ピザ用チーズをのせます。
- オーブントースターか220度のオーブンで焼き、チーズが溶けたらできあがり。
2015年初夏 210号掲載/『初夏の魚料理』加藤住男/健康特集 自律神経の乱れを直す/生活特集 モノ暮らし心 身軽になる7つの習慣/撮影 小西康夫 |
◎編集部から
モスクワ、イスタンブールの領事館で料理人として過ごされた、加藤住男さんのレシピ。横浜、南太田にレストラン「欧風料理店みーしゃ」を開業されています。おいしいレシピを体感したい方は是非お店へ。
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