◎材料と分量（つくりやすい分量）

人参　中1本
胡麻油　大匙1弱
日本酒、白出汁　各大匙1
白すり胡麻　少々
1単位分　168kcal　塩分1.9g

◎つくりかた

1. 人参を、細すぎないせん切りにして胡麻油で炒め、油がまわったところで、日本酒を少し加えて固めに火を通します。

2. 白出汁で味をつけて好みの硬さに仕上げます。白出汁のかわりに、たっぷりの鰹節と醤油ひとたらしでも。