◎材料と分量（1人分）

牛ステーキ肉　1枚(80g位）
塩　少々
にんにく　1片(薄切り）
サラダ油　小匙2
醤油　大匙１
ご飯　適宜

◎つくりかた

1. 包丁の背で肉をたたいて筋を切り、塩を振ってしばらくおきます。

2. フライパンに油をひいて中火にかけ、にんにくを香りよく炒める。

3. にんにくが黄金色になったら肉を入れ、強火で1分焼く。裏に返し、好みの焼き加減まで火を入れる。

4. 仕上げに鍋肌から醤油を回しいれ、軽く肉にからめる。

5. 食べやすく切って、ご飯の上に並べ、フライパンの汁もかけていただく。