あさりのワイン蒸し
◎材料と分量(3～4人分）
あさり（殻付き） 400g
白ワイン 大匙3
バター 10g
パセリ みじん切り 少々
◎つくりかた
- あさりはよく洗い、水をきる。
- スープ皿に並べ、ワインをふり、バターをちぎってのせ、ラップをかける。
- 600wで4分。パセリをふる。
- 外から見て貝のふたがあいたら、レンジから取り出す。くれぐれも、加熱しすぎないように。
| 1988年春 61号掲載／『電子レンジを使ってレパートリーを広げよう』福富章子／健康特集・老年期と歯 |
◎編集部から
おろしにんにくを加えてつくり、茹でたパスタをからめても。
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