◎材料と分量(10個分）

白玉粉　100g
砂糖　70g
水　150ml
あん　200g
うぐいす黄粉　適宜
1個113Kcal　塩分0g

◎つくりかた

1. 耐熱ボウルに白玉粉と砂糖、水を合わせてよく混ぜ、だまがなくなるまでしばらく置きます。

2. あんを20gずつ、10個にまるめておきます。

3. 白玉粉がなめらかになったら、ラップをかけずに電子レンジ(600w）に1分半ほどかけます。ふちから固まってくるので、ゴムベラで一度よく混ぜます。

4. 再びレンジに1～2分かけ、様子を見ながら、生地がつやつやと半透明になったら、黄粉をふったバットにあけます。手にも黄粉をつけて平たくのします。

5. カードなどで10個に切り分け、熱いうちに手で伸ばしながら、あんを包んで形をととのえます。

6. 冷めたら黄粉をふります。