◎材料と分量（1単位分）

サラダ油 カップ1
全卵 1個
酢 大匙1
塩 小匙1
砂糖 小匙1/2

◎つくりかた

1. 容器に油と卵を入れ、ハンドミキサーをまっすぐ立てたまま、動かさずに回転させます。

2. 下の方が混ざってきたらハンドミキサーを少しずつ動かして、全体をよく混ぜます。

3. ここで、塩。酢、砂糖を加えて、もう一度混ぜれば出来上がりです。

• このマヨネーズは2～3分ででき、小瓶にわけて冷蔵庫で2週間は保存ができます。ハンドミキサーがなければ泡だて器でも。