玉葱と油揚げのかか和え
◎材料と分量（2～3人分）
玉葱 1個
油揚げ 1枚
花かつお 1パック
醤油 少々
◎つくりかた
- 玉葱は薄いくし切りにして、さっと水にさらし、水けをしぼります。
- 油揚げは両面を軽く焼き（カリカリにしない）、表面の油をぺーパーで抑えてせん切りに。
- 玉葱、油揚げ、花かつおを混ぜ、醤油を少々かけます。
- レモン醬油でもおいしい。
| 1977年増刊1号掲載／「健康を守る食事」掲載／『ちょっと具合が悪い時の食事』米山史子 |
◎編集部から
簡単でおいしいです。新玉葱の季節に是非。
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