◎材料と分量（4人分）

いか（刺身用）　100g
胡瓜　3本
酢　少々
合わせ酢
　酢　カップ1/4
　砂糖　大匙1杯
　塩　小匙半杯

◎つくりかた

1. いかは、糸切りにします（市販のいかそうめんでも）。

2. 胡瓜は板ずりしてからおろし器でおろし、手で軽く水けをきります。

3. そこに酢を少々かけて、混ぜ合わせてから、今度はしっかりしぼります。

4. いか、胡瓜を混ぜて器に盛り、上から合わせ酢をかけます。