◎材料と分量（2～3人分）

南瓜　200g

牛乳　100ml

バター　小匙2

塩　少々

シナモン　少々

◎つくりかた

1. 南瓜は種をとって3、4cm角に切り、かためにゆでるか、約2分、電子レンジで加熱しておく（100gにつき600ｗで1分から1分半）。

2. ゆでた南瓜の皮をところどころむく（少しむいた方が煮崩れがしやすく、味がしみやすい）。この状態で1回分ずつ小分けにして、冷蔵か冷凍しておくとなにかと便利。

3. 鍋に牛乳、バター、塩を入れてふたをし、強火で煮る（好みで砂糖大匙1～2を加えてもおいしい）。

4. 沸騰したら弱火にして柔らかくなるまでことこと煮る。盛り付けてから粉末のシナモンをふって食卓へ。