◎材料と分量（1人分）

長茄子　1個

出汁　200ml

味噌　10g

生姜の絞り汁　1,2滴

◎つくりかた

1. 茄子はガクを切りそろえ、オーブントースターで15分、途中で表裏を返しながら焼き、皮をむく。

2. 出汁を温め、味噌を溶く。

3. お椀に一口大に切った茄子を入れて、あつあつの味噌汁を注ぎ、生姜汁をふる。

• 写真は、長茄子だとちょっと多かったので、普通のサイズの茄子でつくりました。