しそご飯
◎材料と分量（1単位）
米 カップ3
酒 大匙3
塩 小匙１
出汁昆布 マッチ箱大2枚
青じその葉 10枚
◎つくりかた
- 米をといで、ざるにあげます。
- 米と同量の水に酒、塩、出汁昆布を入れた中に米を入れて、１時間ほどおきます。
- ご飯を炊き（炊くとき、昆布は引き上げてもそのままでもよい）、人肌程度に冷めたら、刻んだ青じその葉を混ぜます。
| 1980年夏 ／『我が家の献立夏』 深沢トシ／健康特集 老人性白内障／ |
◎編集部から
青じそをたっぷり入れたご飯です。細かく刻むのと、ちぎっていれるのでは、また違った味わい。 お好みでなさってみてください。
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