◎材料と分量（4人分）

塩鮭　4切
玉葱　大1個
レモン　1個（皮も使うので農薬の少ないもの）
オリーブ油　大匙３
1人分　259kcal　塩分1.2ｇ

◎つくりかた

1. 鮭をグリルで焼きます。

2. 玉葱は薄切りにし、バットに広げてラップをかけて1時間ほど常温に置きます。こうすることで辛味が和らぎ、血流をよくする成分、アリシンが増えます。

3. レモンの皮を薄くむいてせん切りに。果肉はしぼってレモン汁をとっておきます。

4. 保存容器に玉葱半量をしき、焼いた鮭をのせ、残りの玉葱をのせます。

5. レモン、オリーブ油をかけ、レモンの皮を散らして冷蔵庫で２時間ほど味をなじませます。