あさりとにらのスープ
◎材料と分量（2人分）
あさり 150～200g
水 200ml
酒 大匙1
塩 ひとつまみ
醤油 小匙1/2
にら 1～2本
◎つくりかた
- 食卓にそのまま出せる深めの器に、砂出ししたあさり、水、すべての調味料を入れ、ふたをして600wのレンジに5分弱、あさりが開くまでかけ、好きな大きさに刻んだにらをのせて、さらに20秒かけます。
| 1998年夏 115号／『夏の料理の工夫 電子レンジをつかって』市川三千子／健康特集 高血圧と低血圧・動脈硬化／生活特集 生きものの心にふれる |
◎編集部から
レンジで簡単。胡椒やゆず、胡麻油などで風味付けすると、よりおいしいと思います。
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