大根のソテー
◎材料と分量（4人分）
大根 200ｇ
バター 大匙１
塩、胡椒 少々
彩りにパセリなどの青み
◎つくりかた
- 大根は1.5cmの半月切りにし、ひたひたの水で20分ほど、柔らかく茹でます。
この時、固形スープの素（１個）を加えるとコクが出ます。
- フライパンにバターを溶かし、茹でた大根の両面に中火で焦げ目をつけます。
- 塩、胡椒で味を整え、彩りに青みを飾ります。
| 1997年秋 110号／「副菜の１ページ」古田英子／健康特集・日本人に多い股関節の病気／生活特集・いま、家庭に、社会に欲しいもの |
◎編集部から
弊社刊「いつもの野菜でもう1品」にも同レシピが掲載されています。大根にバターが意外とあうのに驚きです。
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