◎材料と分量（4人分）

梨（豊水）　　　中２玉（洋梨、りんご、桃でも）
水　　　　　　　250cc
グラニュー糖　　125ｇ
バニラスティック　　１本（種を出さずにそのまま使う）
レモン薄切り　　　　２枚

◎つくりかた

1. 梨は皮をむいて８つに切り、種を取り除きます。

2. 梨を入れた時、シロップが充分かぶるくらいの大きさの小鍋に水とグラニュー糖を入れて煮立たせます。

3. 梨、バニラスティック、レモンのスライスを加え、火の通りを均一にするため、紙蓋をして中火で約30分煮ます。

• 火にかけずに紙蓋をしたまま（水滴防止）蒸し器に入れると、仕上がりがより柔らかくなります。
  火からおろしたら紙蓋をはずし、バニラスティックとレモンを取り出し、粗熱を取ります。
  冷蔵庫でよく冷やし、器に盛りつけたらシロップをかけ、レモンを飾ります。