ピーマンの箸休め
◎材料と分量（2人分）
オレンジピーマン（肉厚のもの。赤ピーマンでもよい） 1個
塩 小匙1/3杯
醤油 少々
胡麻油 少々
黒胡麻 少々
◎つくりかた
- ピーマンはやや太めのたてせん切りにし、胡麻油で炒めて塩、醤油で味つけをします。
- 器にもりつけ、黒胡麻をかけます。
| 1998年早春 112号／和風のおそうざい 田辺治子／眼の老化と病気 |
◎編集部から
炒めすぎに気を付けて、きれいな色を食卓に。
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