◎材料と分量（1単位）

人参　250g（大1本）
胡麻油　大匙１
酒　大匙１
味噌　大匙山盛り1（20ｇ）
すり胡麻　大匙１

◎つくりかた

1. 人参を4cm長さのせん切りにする。

2. 鍋に胡麻油を熱し、人参を炒めてしんなりしたら、酒、味噌を加える。

3. 菜箸でむらなく混ぜ、味噌のかおりがたったらすり胡麻を加えて火を止める。