なしもどき
◎材料と分量（2人分）
新じゃが芋 1個
酢 大匙1
砂糖 大匙1
塩 一つまみ
◎つくりかた
- じゃが芋はせん切りにして水にさらし、沸騰した湯をさっとくぐらせます。ざるにあげて水にはなし、しっかりしぼります。
- 調味料を合わせて、1を和えます。
| 1982年春 37号掲載／「ふだんの献立 少人数の繰り回し」東京第一友の会高年グループ／健康特集・脳血栓・脳梗塞 |
◎編集部から
しゃきしゃきとした歯ごたえが楽しい箸休め。みょうがのせ
切りや、貝割れ大根とあわせてもおいしい。
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