◎材料と分量（4人分）

人参　200g
塩　小匙1/3
砂糖　小匙2
酢　小匙1/2～１

◎つくりかた

1. 人参は拍子木切りして面取りし、竹串が通る程度に茹でる。

2. 茹で汁をきって、塩、砂糖で味をつける。

最後に酢をふると、色が鮮やかになる。