豚味噌
◎材料と分量（１単位）
豚ひき肉 50g
味噌 100g
砂糖 50g
サラダ油 大匙1
◎つくりかた
- サラダ油で豚ひき肉を炒め、味噌、砂糖を加えて、好みの固さに練り上げます。
| 1992年春 89号掲載／『献立風土記・長崎』神谷正子／健康特集・中高年ストレスとのつきあい |
◎編集部から
味のしっかりした豚味噌です。元はこの倍量でしたが、初めはこれくらいの分量からいかがでしょう。茹でたり、焼いたりした野菜によく合います。
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