◎材料と分量（1単位）

皮をむいたかぶ　500g
生わさび　4㎝くらい（生姜でも）
塩　小匙2
りんご酢（米酢でも）　50ml

◎つくりかた

1. かぶは2㎜ほどの厚さの半月切りにします。生わさびもできるだけ薄い半月に切ります。

2. かぶとわさびを塩と酢でさっともみ、５分ほどおいてもう一度よくもんでから、ぎゅっと押して瓶などに詰め込みます。（かぶから出た水分も一緒に）

• ２日目から、１週間ほど、おいしくいただけます。