茄子の辛子和え
◎材料と分量（1人分）
茄子 1個
塩 １つまみ
醤油 小匙1弱
辛子 少々
◎つくりかた
- 茄子は薄切りにし、塩をまぜて2,3分おき、よくもんでしぼります。
- 調味料で和えます。
| 2001年初夏 132号掲載／『献立日記』古田英子／健康特集 膀胱 |
◎編集部から
そのまま箸休めにする以外、おそうめんや冷ややっこにのせてもおいしい。
胡麻油をかけてもおいしかったです。
こちらもおすすめ！
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茄子の辛子和え◎材料と分量（1人分）
茄子 1個
塩 １つまみ
醤油 小匙1弱
辛子 少々
◎つくりかた
| 2001年初夏 132号掲載／『献立日記』古田英子／健康特集 膀胱 |
◎編集部から
そのまま箸休めにする以外、おそうめんや冷ややっこにのせてもおいしい。
胡麻油をかけてもおいしかったです。
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