帆立と塩昆布の炊き込みご飯
◎材料と分量（2人分）
米 1合
水（帆立缶詰汁も合わせて） 200ml
帆立貝柱缶詰（汁もあわせて） 40g
塩昆布 10g
1人分 292kcal 塩分1.2g
◎つくりかた
- 米は研いで水加減します。
- 帆立と塩昆布をのせて、普通に炊き、むらしてから、さっくりと混ぜ合わせます。
- 人参やきのこを加えて炊いても。
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◎2018年夏 234号掲載／『くたびれないご飯づくり』大塚公子／健康特集 穏やかな最後のための栄養／生活特集 くたびれないご飯づくり |
◎編集部から
包丁いらずでこのおいしさ。
あわせる汁ものとして、「冷凍ミックス野菜100gに出汁を注いでふたをし、野菜が柔らかくなったら味噌を加えれば、具沢山の味噌汁に。
梅干しに和風の顆粒出汁、カットわかめを加えて、お湯を注いだ梅わかめスープはほどよい酸味が食欲増進になります」と大塚先生が提案してくださっています。
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