◎材料と分量（1単位分）

いか　１ぱい
塩（天塩）　小匙2杯
酒　小匙1杯
唐辛子　少々

◎つくりかた

1. いかは身だけ皮をむき、糸切にします（カップ2杯分）

2. いかのわたを袋から出して、塩とよく混ぜます。

3. 唐辛子は種を除き、薄い輪切りにします。

4. 糸切りのいかに、１と２、酒を入れてよくかきまわし、冷蔵庫で1日おきます。

• いかの分量がカップ2杯にならないときは、調味料を少な目に加減してください。