◎材料と分量(1単位)
黒オリーブ(種抜き) 7~8粒
にんにくすりおろし 小匙1
オリーブ油 小匙1
◎つくりかた
- 黒オリーブはごく細かいみじん切にします。
- にんにく、オイルとあわせて混ぜます。焼いたフランスパンに塗って食べるとおいしい。
2005年秋 158号/『できない男の男の料理』内山晟/健康特集 尿失禁/生活特集夫婦で考える定年後 |
◎編集部から
フランス料理のタブナードに似たペースト。ツナと一緒にパスタにからめる、焼き魚のアクセントに、など、シンプルなぶん、応用がききます。
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