しめじのたらこ和え
◎材料と分量（2人分）
しめじ 100ｇ（１パック）
たらこ 10ｇ（１/４腹）
酒 小匙２
◎つくりかた
- しめじをほぐし、たらこは薄皮をはずしてほぐしておきます。
- 厚手の鍋でしめじと酒を１～２分、炒ります。
- 鍋にたらこを加え、さらに１～２分炒め煮し、全体にたらこをまんべんなくからめます。
| 1997年秋 110号／「副菜の１ページ」古田英子／健康特集・日本人に多い股関節の病気／生活特集・いま、家庭に、社会に欲しいもの |
◎編集部から
しめじでなく、えのき、エリンギでもおいしくできます。
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