大根のゆかり和え
◎材料と分量（2人分）
大根 100g
大根の葉 適宜
塩 一つまみ
ゆかり 小匙１/2
酢 小匙１
◎つくりかた
- 大根は薄めのいちょう切りにして、葉はさっと茹でてみずにとり、細かく刻みます。
- 塩少々をまぶしてしんなりするまでおき、水けをしぼってゆかりと酢を加えてなじませます。
| 2019年冬 243号／健康特集 誤嚥性肺炎／生活特集 もう悩まない。グレイッシュヘア |
◎編集部から
ご飯にかける以外になかなか使い道のない「ゆかい」を和え物に。さっぱりとした箸休めです。
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